怎么剥鸡肉【剥壳又快又好】

秋天,正是吃板栗的好时节。每次去逛街,糖炒粟子的香味总让人挪不开步子,每次都是先买一包吃过瘾了再去购买其它的东西。每年的秋季,餐桌总也少不了一道菜:板栗烧鸡!这道菜板栗香甜软糯,鸡肉嫩滑入味,怎么吃都吃不腻。

板栗烧鸡的板栗怎么剥壳?试试这方法,只要3分钟,剥壳又快又好

我今天在市场上看到了两种栗子。 一种是锥栗,一种是板栗。 锥栗更贵。 板栗10元一斤,锥栗18元一斤。 我猜测价钱贵的可能更好吃,所以买了锥栗。 现在买栗子不需要自己去去壳。 卖家用小机器几十秒就能把板栗全部去皮,非常方便。

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剥壳穿衣服的板栗带回家表面容易发黑,但不影响食用。

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土鸡准备好了。 栗子准备好了。 跟着玉米的步伐,看看这道菜是怎么做的。

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板栗烧鸡

准备原料】板栗、土鸡、姜片、盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖、醪

制作过程】1、鸡肉切成适当大小,加入盐、稍老的提取物、生提取物、蚝油、醪汁、生粉腌制15分钟调味。

在这里,鸡肉为什么要腌制? 未腌制的鸡肉煮后肉可以当柴火,而调料腌制的鸡肉腥味好,味道也更好。 另外,用生粉锁住鸡肉的水分,使鸡肉吃起来柔软光滑。

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2、接下来处理板栗。 买没有去掉壳的栗子的时候,用剪刀或者菜刀在前面切十字刃。

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放入清水里烧开后煮三分钟,这样就很容易就能去掉壳了,栗子要趁热剥壳,冷了就特别难剥。

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3、接下来准备烹饪。 锅里倒入适量油,加入沥干水分的板栗,用小火烤30秒去除备用。 烤好的栗子只有放入锅里煮,才能碎成残渣。

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4、接着放入鸡肉,放入几片生姜,大火炒至出少量油。 这一步不用加太多油。 炒鸡肉的时候会出油,所以用烤栗子剩下的油炒就足够了。

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5、接着倒入热水。 水量不是鸡肉。 用盐和冰糖调味,用中火煮10分钟。

腌制的鸡肉有咸味。 适当添加盐。 加冰糖是为了增加新鲜度。 我喜欢成品带甜味,所以多放了一点冰糖。

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6、10分钟后加入板栗再煮20分钟,锥栗不易煮透,多煮一点。 栗子的话,可以减少时间。

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7、最后大火取汁,收至汁稍浓即可。

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8、鲜嫩入味,又甜又适口的板栗烧鸡做好了!

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玉米饭后总结:

1、选择:鸡肉尽量选择土鸡,肉质更香。 如果去除栗子壳很麻烦的话,可以直接取壳。

2、煮:鸡肉腌制后再煮,鸡肉口感软滑可口。 栗子一定要烤好再煮。 栗子很难凋谢。

3、饮食:板栗不易消化,肠胃不好的人请注意不要吃太多。

我是玉米爱家爱美食,一个特别啰嗦连狗都嫌的超级吃货。如果您觉得本文对您有帮助,欢迎关注、点赞或收藏。玉米也会不定期更新家常美食的简单制作,非常感谢您的阅读!