鸡肉都可以怎么做好吃!花3分钟学会10种经典做法

多吃鸡肉,好处颇多!花3分钟学会10种经典做法

鸡肉肉质细嫩,味道鲜美,是有名的高蛋白低脂肪食物,且易被人体吸收利用,具有体力、温中益气、强身健体的作用。 所以,平时多吃鸡肉,有很多好处。 以下是鸡肉的10种做法。 请慢慢制作,不要防止收藏哦~

第一道:红烧鸡块

虽然经常吃,但是也有不腻的料理。 例如,这个红色的烤鸡块,应该是日常的,但最好吃。 它色泽红润,肉质鲜嫩,后味爽口,是一种非常适合米饭的常见菜肴。 今天向大家介绍那个做法。 希望父母们喜欢~

多吃鸡肉,好处颇多!花3分钟学会10种经典做法

具体制作方法

第一步:准备食材。 鸡腿肉5只,葱1个,葱1段,冰糖15克。 (可以根据个人喜好选择鸡肉的其他部位) ) )。

第二步:鸡肉切碎,葱切,生姜切片备用。

第三步)锅内倒入适量清水,将鸡肉倒入锅内,加入一勺料酒,大火烧煮去浮沫,取出鸡肉备用。

第四步)锅内倒入适量油,油热后将姜片放入锅内炒香。

第五步:锅里放入鸡块炒30秒左右。

多吃鸡肉,好处颇多!花3分钟学会10种经典做法

第六步)锅内放入冰糖炒至全部溶解,放入一勺文火炒至上色。

第七步(将葱段、八角2个、红辣椒3个放入锅内炒香。

第八步)往锅里倒入适量热水,放入两勺盐调味。 然后用大火煮开后,用小火煮20分钟(首先,水量不要用鸡肉。 其次,鸡肉块较大时,请适当延长炖煮时间)

第九步)大火去除锅里多余的汤,可以盛在桌子上。

第二道:荷叶糯米鸡

荷叶上的鸡在炒和蒸过程中,使糯米年糕、鸡肉滑、香菇鲜、荷叶香相互渗透。 慢慢解开荷叶,扑鼻而来的清香,带来悠长的味道。

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具体制作方法

第一步:准备食材。 糯米饭1大碗,鸡腿3只,香菇干50克,荷叶数片,姜适量,葱适量。

第二步:将荷叶提前用热水泡软,洗干净备用。

第三步:将干香菇提前起泡。

第四步:开始处理鸡腿。 介绍一种快速去除鸡腿的方法。 用小刀切断鸡腿的脚踝,露出骨头。 如图所示。

第五步(用剪刀从开口处贴骨头,切肉。

多吃鸡肉,好处颇多!花3分钟学会10种经典做法

第六步:切掉与骨头周围相连的所有肉,一直切到骨头顶部。 如图所示。

第七步:切掉顶部剩下的地方。 如图所示,骨头和肉完全分离了。

第八步:将鸡腿、香菇、葱姜切碎备用。

步骤9 )锅内倒入适量油,油热后将鸡丁放入锅内炒至变色。

第十步:把葱姜放入锅里发出香味。

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第十一步:香菇丁放入锅里炒均匀。

第十二步)锅内加入老抽2杯、生抽1杯、蚝油1杯、糖2杯、半盐均匀炒匀。

第十三步:把糯米饭放入锅里炒均匀。

第十四步:摘下一片荷叶展开,中间适量加入糯米饭。 如图所示。

第十五步:包裹糯米饭。 如图所示。

第十六步:把包好的糯米饭全部放进蒸笼里,大火蒸25分钟即可。

小提示

1、晒干荷叶的我是从万能的宝那里买的。 两三分钱一张。

2、可以根据自己的口味加入玉米粒、青豆、香肠丁、咸蛋黄等。

第三道:板粟烧鸡

这种板栗烧鸡,鸡肉爽口,板栗甜,汁浓醇厚,色泽红亮,具有补脾胃、强壮筋骨的功效,是一种非常营养、有饭吃的家常菜。

多吃鸡肉,好处颇多!花3分钟学会10种经典做法

具体制作方法

第一步:准备食材。 鸡腿肉4个,鲜板栗150克,葱1段,姜1片,红绿辣椒适量。 要做这道菜,可以用整条鸡、鸡腿、鸡翅等,随心所欲。 )

第二步:请先剥掉栗子皮。 用小刀把栗子蘸上小口。 (一定要切开表皮) ) )。

第三步(将所有张开嘴的板栗放入微波炉中,大火加热1分钟。 (一分钟就可以了。 用不了多少时间。 )

第四步(板栗冷却后,可以很容易地去皮。

第五步)将鸡腿切碎,准备葱姜片、红绿辣椒片。

多吃鸡肉,好处颇多!花3分钟学会10种经典做法

第六步:准备煮鸡肉的水。

步骤7 )锅内加入适量油,油热后将葱和生姜放入锅内炒香。

和八步:把鸡肉放入锅里炒至表面变黄。

第九步)往锅里放入一勺老汤勺,冰糖10克左右,文火炒匀。

第十步:锅里倒入一大碗热水,盖上锅盖,大火煮沸后用小火炖15分钟。

第十一步:把板栗放进锅里,放一勺盐调味。 然后盖上锅盖,继续炖10分钟。

第十二步:红绿辣椒入锅炒30秒。

步骤13 )取锅内多余的汤汁,出锅前撒上少许鸡精翻炒均匀即可。

第四道:豉香小炒鸡

这个菜鸡肉嫩好吃,纳豆香味浓,咸一点。 很容易做出来,是很能吃饭的日常炒菜。

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具体制作方法

第一步:准备食材。 1个鸡腿肉,几个鸡翅(可以整个鸡圈使用。 喜欢)、红辣椒1个、辣椒2个、姜适量、大蒜适量。

第二步:将鸡肉切碎,准备红辣椒圈、青椒圈、蒜圈、生姜圈。

第三步(在鸡肉中加入1勺盐、1勺料酒、1勺生抽、1杯老抽、1勺糖、生姜片混合,腌制20分钟。

第四步)锅内加入适量油,油热后将鸡肉放入锅内翻炒。

第五步)中火炒至鸡肉成熟,将鸡肉控油盛入备用。

多吃鸡肉,好处颇多!花3分钟学会10种经典做法

第六步)锅内加入适量食用油,油热后加入蒜片和两勺炒香。

第七步:把鸡肉放入锅里开始炒。 接下来,加入一勺蚝油均匀炒匀。 没有蚝油的人可以放一勺生抽。 炒的时候不需要加盐。 因为腌制的鸡肉有盐的味道)

第八步:将红辣椒和青椒放入锅内炒均匀。

第九步:加入半勺鸡精均匀翻炒。

第十步:盛在桌子上就行了。

第五道:宫保鸡丁

宫保鸡丁的特色是辣中有甜,甜中有辣。 鸡肉的鲜嫩配合花生的芬芳,口中酥脆,红不辣,辣不烈,肉质细嫩滑。

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具体制作方法

第一步:准备食材。 鸡胸肉300克、花生50克、葱60克、姜小勺1、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几粒、辣椒面少许、食用油适量、蛋清一半、玉米淀粉适量、盐小勺1、糖小勺4、巴尔

第二步:把花生放在热水里泡10分钟,然后去皮。

第三步)将鸡胸肉用刀背稍微松一下,然后切块备用; 花生去皮; 葱段; 将辣椒干燥后切籽,分成小份; 豆瓣酱切碎; 切姜小片; 蒜末备用。

第四步)用蛋清、一碗片栗粉、料酒充分捞起鸡胸肉腌制十几分钟。

第五步)在冷锅里放一点油,把花生仁放入锅里。 用小火油炸,将花生仁染成金黄色取出,冷却。

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第六步(用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉制成汁备用。

第七步:加热锅,倒入适量食用油。 接下来把鸡肉放入锅里,马上打散。 把鸡肉弄白的话会有备用的东西出来。

步骤8 )锅里留点底油,放入花椒和辣椒小火炒香,豆瓣酱和辣椒面放入锅里炒出红油,接着把生姜和蒜末放入锅里放香。

第九步:转大火,鸡丁入锅,炒均匀。

第十步:将葱段放入锅内,炒均匀。

第十一步:把调好的汁倒入锅里煮沸。

第十二步:把花生仁放进锅里。

第十三步:炒均匀后,淋上少量芝麻油,即可出锅。

小提示

1、这个菜用鸡腿做的话,会更软更滑。

2、将花生放入热水中浸泡10分钟,浸泡至皮出现皱纹,即可轻松去除皮。 去除后,用厨房用纸吸收花生表面的水分。

3、腌制鸡肉的时候,不需要加入太多淀粉。 在鸡肉表面薄薄地卷一卷就可以了。 太多的话会影响鸡丁的形状。

4、这个菜里不用放豆瓣酱。 加一点郫县豆瓣酱。 那是因为它会让整个菜的颜色更亮,但不要放得太多。 一点就可以了。 然后请切成碎片。

5、葱最好选择细的。 那样的话,会更漂亮。

6、我非常推荐自己在家做,用无粘锅炒这道菜。 这样可以保持鸡丁的完整形状。

7、最后加入花生仁,口感更香。

第六道:鸡丝凉面

鸡丝凉面配上面条筋道、肉丝香味、味道丰富的材料汁,绝对是餐桌上的佳品。

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具体制作方法

第一步:准备食材。 面400克,鸡胸肉1片,绿豆芽200克,香葱适量。

第二步)将鸡肉倒入锅内,倒入适量清水,加入姜数片、盐2杯、料酒2杯、八角2个、花椒数粒,大火煮开至小火鸡肉完全熟20分钟。

第三步(取出鸡肉冷却后放入保鲜袋,用面棒拍打分散。 用面棒拍打分散,可以更容易地把鸡肉撕开。 )

第四步(最好把鸡肉按照肉的纹理撕,撕得很细。

第五步)将面条放入汤锅煮至成熟,捞出凉水冷却。

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第六步)将面条沥干水分后放在大盘子上,放入两勺熟油,用筷子拨开。 (选择的时候,可以用粉丝吹。 更有效哦。 )

第七步)将绿豆芽放入热水锅煮1-2分钟,然后捞出凉水备用。

第8步)取空碗,在碗里倒入2碗芝麻酱,加入一半盐、一半酱油、5碗水,单向搅拌均匀,即得麻酱。

第九步(把大蒜捣碎放入碗里。 如图所示。

第十步:在碗里加入生抽3杯、香醋4杯、糖2杯、花椒1杯、少许鸡肉混合,即成料汁。

第十一步:把面条放在碗里,加入绿色豆芽,一点鸡丝。 然后加入麻酱、汤汁、辣油,撒上一小块洋葱碎、花生碎后移动。

第七道:酱爆鸡丁

这个味噌汤是非常有名的经典料理。 偏红,甜度中充满咸、酱香味,鸡丁嫩,黄瓜清淡,足以拌饭吃饭。

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具体制作方法

第一步:准备食材。 鸡胸肉400克,黄瓜2根,葱姜蒜适量。

第二步)将鸡胸肉从筋膜上去除,切成1厘米大小肉丁; 黄瓜丁; 葱蒜切成碎末备用。

第三步)在鸡肉中依次放入1勺片栗粉、一半蛋白、一半料酒,单向抓住均匀后腌制15分钟。

第四步(将锅加热,倒入适量食用油,将鸡丁放入锅内炒熟,炒至颜色发白后备用。

第五步)锅里留点底油,油热了就把葱姜蒜放入锅里炒香。 锅里放入三碗甜面酱,炒至有味噌的香味。 在锅里放一勺糖,炒到糖全部溶解为止。

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第六步:锅里放鸡丁炒。

步骤7 (炒至有明油渗出,酱料全部卷在鸡丁上。 如图所示。

第八步:将黄瓜丁放入锅内炒30秒。

第九步:加入少许鸡精翻炒,出锅前淋几滴芝麻油即可。

第八道:口水鸡

口水鸡是非常有名的川菜。 集麻、辣、鲜、香、软、爽于一身。 每次做这个菜,都不会送到桌子上,口水在嘴里滴溜溜地转,就如其名。

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具体制作方法

第一步:准备食材。 三黄鸡半羽、香葱适量、辣花生适量、熟白芝麻适量、姜适量、大蒜适量。

第二步:备用三黄鸡焰水。

第三步(将烧水后的三黄鸡放入汤锅,倒入适量清水。 然后加入2杯料酒、几根葱、几张姜、十几粒花椒。 用大火煮沸后,转中火煮20分钟,然后蒸5分钟。 (全程最好不要揭盖。 )

第四步:取出鸡,放入事先准备好的冰水中。 用冰水刺激鸡肉,鸡肉有弹性,口感更好。 )

第五步(切碎剩下的葱,切碎大蒜,辗碎花生备用。

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第六步:开始准备材料汁。 锅里加入适量的油,油热了就把花椒放入锅里发出香味。

步骤7 (将花椒油一起放入盛有辣椒粉的碗里,制作辣椒油备用。 辣椒和花椒的量可以根据自己的喜好放入。 )

第八步:过滤辣油,留下红光油备用。

步骤9 (在辣油中加入1勺盐、半勺鸡精、2杯生抽、2勺香醋、1勺白糖、少许大蒜,充分搅拌。

第十步:把鸡肉切碎放入碗里。

第十一步(将材料汁倒入鸡肉中,撒上碎花生、白芝麻、葱末后上桌。

第九道:清炖鸡汤

我们在家炖鸡汤。 掌握3点就可以了。 炖的鸡汤一定很好吃。 一是妥善处理鸡肉,经常去除腥味。 第二,炖的时候,请注意火候。 第三,注意食材调料的放置方法。 这样煮的鸡汤颜色诱人,很好吃。

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具体制作方法

第一步:准备食材。 每鸡丸1只,干香菇数个,红枣数个,枸杞适量,姜1片,葱1段。 比市场上容易买到的土鸡,三黄鸡都好。 )

第二步)分别去除鸡头、屁股、脚指甲等,去除鸡肚子后面的两层油,充分清洗。 去掉鸡身上的油,可以防止鸡汤变得油腻。 另外,也可以把整只鸡剁碎后炖汤。 这取决于自己的喜好。 )

第三步:切葱,生姜切片备用。

第四步:将干香菇预先用温水泡开。

第五步)用冷水下锅,鸡下锅,加入两勺料酒,开始烧水。 水开后,撇去浮沫,再煮3-5分钟,待鸡肉煮熟后捞出。 打捞的时候,一定要把鸡肚子里的水控制干净。 (烧水时,将鸡肉翻几下,充分煮出肉中的杂质。 这样可以很好地去除腥味。 )

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第六步)将烧水后的鸡肉放入大砂锅,倒入适量清水,将生姜和生姜片放入锅内。 大火加热10分钟左右开始炖。 炖的时候请注意火候。 另外,请经常打开锅盖,以免泄漏香味。 )

第7步:炖至40分钟时,取出葱段,将香菇放入锅内,小火慢炖。 葱的部分容易煮烂,所以要早点拿出来。 )

第8步:炖至80分钟时,将红枣和枸杞放入锅内,加入适量盐调味,炖15分钟即可。 先放盐会影响鸡肉和鸡汤的口感,所以请快点放盐直到熟为止。 )

第十道:麻辣鸡脆骨

鸡脆骨又称鸡脆、掌上宝,是鸡体软骨部位,具有进食后补钙的功效。 下面介绍的这个方法很简单。 又辣又容易烧焦,越吃越中毒。

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具体制作方法

第一步:准备食材。 鸡煎饼500克,花生100克,干辣椒30克,花椒10克,姜1小份。

第二步)依次放入鸡煎饼中1杯料酒、2杯生抽、半勺盐、1勺糖、2杯玉米淀粉,充分捞起腌制30分钟。

第三步:将干辣椒切成段,生姜切片备用。

第四步(锅里加入适量的油,把花生放进锅里。 继续用小火炒,直到花生颜色变深。

第五步)在锅里的热油中,把腌制好的鸡脆骨放入锅里,如图所示快速松开。

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第六步)炸至鸡骨颜色焦黄时备用。

步骤7 )锅内留点底油,花椒和干辣椒入锅炒香。

第八步:生姜片放入锅内炒香。

第九步)将炸好的鸡脆饼放入锅内炒1分钟,加入一半盐调味。

第十步:将花生米放入锅内炒均匀即可出锅。

大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

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