鸡肉怎么涮火锅,火锅鸡的家常做法 在家也能做出香辣火锅鸡

火锅鸡是河北人亲戚聚会时必不可少的美味,是其他火锅无法比拟的。火锅鸡味道鲜美,营养丰富,那么你知道火锅鸡的做法吗?火锅鸡怎么做才好吃?下面的小系列将向你介绍火锅鸡的常见做法。

火锅鸡味道鲜美,是冬天必不可少的美味佳肴,那么你知道怎么在家做好吃的火锅鸡吗?我们来看看。

做法一

火锅鸡的家常做法 在家也能做出香辣火锅鸡

材料

肉鸡1只,竹笋500克,精炼油100克,味精20克,鸡精20克,大蒜5克,生姜5克,洋葱5克,料酒20克,八角4克,白扣3克,香果2个,茴香2克,胡椒粉5克,白汤3000克。

做法

1.姜蒜洗净切成2 mm厚的指甲片,洋葱切成“马耳”状。

2.将鸡宰杀,去毛去内脏,切成条,放入锅中,捞出备用。

3.将绿竹笋切成7厘米长2厘米宽的长条,洗净后放入火锅中备用。

4.把锅放在火上,用油加热。加入姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、茴香、鸡肉,翻炒,加入白汤,加入味精、鸡精、料酒、胡椒粉,煮去浮沫。倒入盛有竹笋的火锅盆中,即可食用。

做法二

火锅鸡的家常做法 在家也能做出香辣火锅鸡

材料

1只鸡,10个青椒,1个干辣椒,几片姜,几粒蒜,1颗八角,洋葱段,2汤匙郫县豆瓣,胡椒粉,油,盐等调料根据口味加入,薯片,白菜,泡腐竹,香菇等。

做法

1.先把没有内脏的鸡(喜欢吃内脏的可以留下来)洗净,切成2-3厘米的鸡块,用热水洗几次,把血洗干净,沥干水。准备好剩下的必备食材,洗净切片,将青椒切成1cm段。

2.煎锅上油,用小火炒姜、蒜、葱、八角,转大火,放入鸡块翻炒至鸡块油稀。

3.加入2汤匙郫县热豆瓣酱和切碎的干辣椒,翻炒。

4.加入肉汤或清水,加入料酒、胡椒粉、盐、鸡精等调料调味。

5.加入切好的青椒。如果有泡椒,同时根据口味加入。煮沸后,用小火煮10分钟。火锅准备好了。做饭的时候可以加食材。

做法三

火锅鸡的家常做法 在家也能做出香辣火锅鸡

材料

半个湛江鸡,1个甜玉米,1/2白萝卜,1条粉丝,适量河粉,适量各种蘑菇,1个莜麦,1个菠菜,1个香菜,3个红枣,8个桂圆,1小把枸杞,1小块生姜,1段洋葱,适量沙茶酱,适量大蒜辣椒酱,少许鸡精,少许盐

做法

1.1个甜玉米,3个红枣,8个桂圆,一把枸杞,1个生姜,1个洋葱,一点鸡精和一点盐。

2.玉米切段,葱姜切片,桂圆去皮,红枣枸杞洗净。

3.将鸡肉切成小块,用清水洗净。

4.锅里烧开水,放入鸡肉,焯水。

5.变色后取出鸡肉,洗掉浮沫。

6.将步骤(2)准备好的材料放入锅中。

7.加入足够的水,用大火煮沸。

8.加入鸡肉,加入少许鸡精和盐,转小火煮5分钟,边吃边涮其他材料。

9.制作锅底时,准备好其他材料,将粉丝浸泡在沸水中,直至变软。

10.去掉香菜的根,用清水洗净。

11.把菠菜的老叶子去掉,洗净。

12.莜麦洗净,切成两半。

13.用清水将河粉洗净沥干。

14.白萝卜去皮切片。

15.将各种蘑菇的老根去掉,洗净。

16.将大蒜辣椒酱和沙茶酱倒入碗里作为蘸酱。

做法四

火锅鸡的家常做法 在家也能做出香辣火锅鸡

材料

1只土鸡,1根山药,1/2白萝卜,1/2胡萝卜,1/2洋葱,几个生蘑菇,几根芹菜,适量洋葱和生姜,1汤匙盐。

做法

1.土鸡切块,清水洗血,山药去皮切块。

2.萝卜去皮,葱切,芹菜切,生蘑菇洗净。

3.锅内放入7分钟的水(或昆布柴鱼汤),加入当地的鸡块和山药块,大火炖至沸腾,除去油和脂肪泡沫,加入其他蔬菜,转中火煮1小时左右,加入1汤匙盐。

以上是结语:向大家介绍火锅鸡的所有常见做法。相信大家看了全文都知道怎么做好吃的火锅鸡了。边肖介绍的这些做法不仅简单,而且营养丰富,非常适合每个人在家吃。