怎么清洗鸡肉【鸡肉腥味全无】

大家好,今天我想和大家分享的是如何做鸡。在我们日常生活中,做鸡肉的时候,很多人喜欢把鸡肉随便洗一下,然后加到锅里炖。就是这么简单的一个小步骤,但是会让鸡肉吃起来特别难吃。不仅肉质多,还会变腥。所以做鸡的时候,把鸡清洗干净是很重要的。如果把鸡肉洗干净,会让煮熟的鸡肉没有腥味,鸡肉的味道会变得更好。

想要鸡肉好吃,清洗步骤最为重要,掌握这个小技巧,鸡肉腥味全无

让我们一起学习吧。让我们做一个蘑菇炖鸡。我教你怎么清洗鸡肉,怎么做好吃的鸡肉。如果你按照我的步骤做鸡,一定要保证你做的鸡好吃,可以吃。每次在家做这种鸡,总能让家里的大人小孩吃得很好。我们来看看。

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[蘑菇焖鸡]

【配料】鸡肉、香菇、盐、生姜、食用油、白醋、冰糖

[方法和步骤]

1.首先,我们需要在市场上买一只新鲜的活鸡,让老板把鸡宰杀并切成块带回家。把鸡肉带回家后,要用清水洗净,将鸡肉表面的杂质清理干净,然后在鸡肉中加入适量的姜片,可以起到很好的去除肌肉腥味的作用。然后在鸡肉中加入一勺盐和两勺白醋(盐和白醋可以对肌肉有很好的杀菌作用。)鸡肉混合均匀后,在鸡肉中加入适量温水,让鸡肉在温水中浸泡15分钟。

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2.浸泡完鸡肉,我们需要反复清洗。鸡肉清洗三遍后,沥干水分,捞出待用。然后我们需要准备半斤蘑菇,放在清水中,清洗表面的杂质,用刀把蘑菇的根部切掉,切成小块,放在碗里备用。然后把锅里的水烧开,在锅里加入半壶清水,把准备好的鸡肉放入沸水中,焯水。同时,在锅中加入适量的姜片和两汤匙料酒。鸡肉中的血沫煮开后,取出煮熟的鸡肉,控制水分备用。

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3.准备砂锅。砂锅预热后,往锅里加入一勺食用油。油温30%热后,在锅中加入少许冰糖。冰糖炒好后,将准备好的鸡肉倒入热油中翻炒,使鸡肉表面均匀的涂上一层糖。然后加入两勺酱油上色,一勺酱油调味,然后将准备好的葱、姜、蒜、肉桂、八角、香叶等所有调料加入锅中搅拌均匀,然后加入适量的水,盖上盖子。用小火让鸡肉在锅里炖半个小时,然后打开盖子,将准备好的蘑菇加入鸡肉中,再次盖上盖子,让鸡肉继续炖。

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[提示]

1.清洗鸡肉时,在鸡肉中加入适量的生姜和白醋,浸泡15分钟,然后反复清洗鸡肉两次,可以去除鸡肉中的腥味。

2.在制作鸡肉的过程中,最好用砂锅炖鸡,这样可以使炖鸡有一种特殊的味道。