烟熏鸡肉怎么做?简单材料就可以在家做出美味的烟熏鸡腿

简单材料就可以在家做出美味的烟熏鸡腿

这周准备做熏鸡面包,但是不知道要买什么样的熏鸡,所以有今天的熏鸡腿食谱!

简单材料就可以在家做出美味的烟熏鸡腿

昨晚做完之后,早上撕成小块,然后做成三明治。我觉得夹在三明治里超级好吃。你也可以尝尝熏鸡三明治。这个三明治从下到上有黄瓜片、鳄梨、莴苣、熏鸡和虾,还有滑鸡蛋。我盲目的把它们结合起来,但是我还是挺满意的。

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以后吃熏鸡不难。我们自己做吧。这个配方也可以用来做熏鸡,大家可以试试熏鸡!视频中提到鸡要放在蒸锅里蒸30分钟。不蒸的话可以煮。煮的方法见此。

配料:

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特殊说明:

这种冒烟的材料是从台湾省的阿贵大师那里学来的。

阿贵大师说:色鸡加糖。糖熏制后会有颜色。茶叶会有一点茶叶的香气。面粉放进去,会有很多烟。烟一冒出来就会有苦味。米饭放进去,会吸收苦味。把这些材料加进去,味道就香而不苦了。诚然,每种材料都有它的作用,所以不要在这里问没有什么是你不能做的,也不要用什么来代替。

面粉的选择任何面粉都可以。茶也是任何一种茶。米饭是生的,不要洗。所有材料都是干的。

做 法

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鸡腿洗净晾干,倒过来,用叉子在鸡身上打几个洞。

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如果你想让它尝起来很快,你可以刮几次鸡肉,但不要刮鸡皮。鸡皮保存完好,会好看的。

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鸡肉中加入葱姜、胡椒、料酒或黄酒

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加盐,搓匀。

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用保鲜膜覆盖,腌制至少2小时或过夜。

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腌制后放入蒸笼蒸30分钟。

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烟熏料混合均匀。

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找一个耐高温的锅。一定要用铁锅。放锡纸,涂上烟熏材料,放在烤架上。

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将鸡肉蒸熟,取出,风干。

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放一点酱油在上面,给它一个基本的颜色。

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把它放在烤架上的平底锅里。

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关上盖子,打开火。将闹钟设置为10分钟。

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看到锅里冒出烟,就把火调成中火或中火,看你要深色还是浅色,要深色就调成中火,要浅色就调成中火。

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十分钟后,关火,看颜色,盖上盖子炖10-15分钟后取出。

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可以吃!我的颜色是深色的。一开始火被关小了,但是没有上色。后来被翻起点燃,颜色又觉得有点黑。所以你知道我怎么知道你可以通过开大火或小火来调节颜色。

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好吃!