鸡肉卷皮怎么做!主料居然只用饺子皮就能做成

生活中总有一些令人难忘的美食,冲击着人们的记忆,让人不自觉地想起。如果问从出生到现在有哪些美食是最难忘的,那么这个鸡腿卷绝对占有一席之地。小时候,我总是喜欢吃一些油炸食品。最让我印象深刻的是,当我们赶到庙会时,会有卖油炸小吃的小贩。那时候我喜欢买炸火腿和炸鸡排。买了一个蹲在台阶上吃着看着剧,真的很怀旧。

色泽诱人的鸡腿卷,主料居然只用饺子皮就能做成

家里的父母总会让我们少吃油炸食品,但是他们管不了我。我妈为了我的健康发明了一种鸡肉卷,可以一次吃,有肉,味道好,有面。这种鸡肉卷做出来后,颜色诱人,先嫩后脆再嫩,口感鲜明。吃过一次就忘不了了。比外面的鸡肉卷好很多倍。有时候会想是不是有人偷了。用料简单,主料只用饺子皮和鸡腿就能做出来。

以下是我结合目前鸡肉卷的做法,取其精华,去其糟粕。研究了一套新的鸡肉卷。请指正。

——原材料——

饺子皮5个,鸡胸肉1个,生淀粉粉(1.5),酱油8克,蚝油10克,料酒5克,黄瓜1根,葱丝甜面酱适量,新奥尔良烤翅卤汁。

——详细制作过程——

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1.准备好不用的饺子皮,放在案板上。用刷子蘸少量食用油,刷在饺子皮上,然后再放一个饺子皮,重复几次,放5个饺子皮。

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2.用擀面杖把饺子卷成大蛋糕,再做薄一点。

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3.锅里烧开水,放上蒸笼,蒸笼里放一个盘子,把面包放在盘子上,盖上盖子,蒸8分钟。蒸好后拿出来,一个一个打开,让它冷却。

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4.准备一个鸡胸肉,清洗干净,用刀平切,然后切成半厘米左右的条状。

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5.准备一个大碗,把鸡肉放进去,放料酒、酱油、蚝油和新奥尔良烤翅卤汁,搅拌均匀,腌制10分钟。

新奥尔良烤翅卤汁是烧烤店常用的一种烧烤材料。可以用来腌制鸡腿,牛肉,海鲜,猪肉,都是万能的。

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6.将淀粉和生粉搅拌,用面粉包裹腌制好的鸡肉,然后准备一碗热水,用热水浸泡,取出。

这样做的好处是可以让鸡肉炒完之后变脆。

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7.然后把蘸了水的鸡肉放在面条里,再卷一下,蘸了面条。

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8.用6层火在锅里把油烧开。将鸡肉放入油锅中煎至金黄酥脆。鸡肉要想酥脆,一定要泡一段时间油。

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9.将面团放在案板上,放入鸡肉,然后放入一根黄瓜,放入葱花丝,刷上甜面酱,擀面团即可食用。

——留言——

没想到,好吃的鸡肉卷的主要成分是饺子皮。加入黄瓜和葱丝,甜面酱,分层吃。味道很好。唯一要注意的是,鸡肉炒的时候,需要多炒几遍,酥脆。

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