怎么在家用奶粉做美食!适合做给孩子吃

这是一种充满奶粉味道的牛奶饼干,孩子们会喜欢吃的。奶味浓郁,口感酥脆,一点不油腻,不添加任何添加剂。适合孩子做零食。妈妈们一定要试试。牛奶营养丰富,含有优质的蛋白质、维生素和矿物质,特别是含有较多的维生素B族,能滋润皮肤,保护表皮,防止裂纹和皱纹,使皮肤光滑、柔软、细嫩,使头发变黑,减少脱落,从而起到护肤美容的作用。

牛奶饼干

教你用奶粉做小零食,健康营养、无添加,适合做给孩子吃

制备材料:糖粉80克、黄油160克、奶粉30克、牛奶80克、低筋面粉300克、玉米淀粉25克

1面糊制作1:

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将软化的黄油倒入蛋罐中,加入糖粉,将碗按在厨师的机器上,使用桨头,在1档转动10秒钟,换到6档约2分钟,可以看到图3中的状态。

2面糊制作2:

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把厨师机的档位开到第一档,加入奶粉,搅拌几下。然后打开档位到5档,再沿着盆壁慢慢加奶。牛奶应该加五倍。每次看到奶油糊和牛奶充分混合,就应该再摔倒。牛奶和黄油糊全部混合均匀后,关上齿轮,加入混合过筛后的低筋面粉和玉米淀粉,搅拌几次。把锅放回厨师的机器里,用第一档搅拌半分钟左右。

3.成型和切割:

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将刃头上的面糊刮回盆中,将面糊在盆中搅拌几下,然后刮入食品保鲜袋中,压平,滚出约0.4厘米厚,放入冰箱冷藏至变硬。将面团切成约1厘米见方的小块,隔一段时间放在铺有油纸的烤盘上,中间用筷子插上小孔。

4烘焙:

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将烤盘放入预热好的烤箱,170烘烤20分钟左右。拿出来让它冷却。

小技巧:1。为了用不同的工具做饼干,我用厨师机演示了这个食谱的操作。桨头通常用来搅拌饼干面糊。2.黄油量少的时候,停下来,在敲打的中途用刮刀刮盆壁。3.因为做饼干面糊,不能搅拌太多,加粉后搅拌均匀即可。所以筛粉后可以用刮刀手工拌成面糊,而不用放回厨师的机器里打。

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选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》,保留所有权利。